데이지: 봄의 화려한 메시지
소개: 데이지, 한국의 봄을 화려하게 장식하는 아름다운 꽃 중 하나입니다. 그 특유의 밝고 화사한 빛깔은 봄의 시작을 알리며, 과거에는 부드러운 잎을 먹기도 하고 쥐오줌풀과 함께 먹기도 했습니다. 요즘에는 다양한 식물과 함께 조리하여 먹거나, 주로 꽃이 피기 전의 개화되지 않은 꽃, 봉오리, 그리고 꽃잎을 주로 식용으로 사용합니다. 식용과 활용: 데이지는 꽃잎과 씨를 샐러드나 수프에 넣어 먹을 수 있습니다. 또한, 샌드위치, 쌈, 음료수 등 다양한 음식과 어울리며 상추와의 조합은 특히 맛있습니다. 꽃잎은 단맛과 아삭아삭한 식감이 특징이며, 식초에 넣어 보관된 씨는 케이퍼 대용으로 활용되기도 했습니다. 데이지 차: 데이지 차는 연한 갈색의 차색을 가지고 있으며, 맛은 순하고 열에 안정적이어서 붉은 빛의 꽃..
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단델리온: 건강을 위한 자연의 보화
소개: 단델리온, 또 약포공영이나 약민들레로 불리는 이 풀은 유럽 원산의 귀화식물로, 전국 각지에서 산야, 도심의 가로화단, 길가 언덕, 집 근처의 밭둑에서부터 높은 산까지 아무 곳에서나 우아하게 자라는 다년생 식물입니다. 높이는 대략 25cm 정도로 작아보이지만, 그 특유의 노란 꽃이 돋아나면 활짝 피어나 눈에 띄게 아름답게 자리합니다. 특징: 꽃이 피면 민들레와의 차이점을 알 수 있습니다. 민들레는 꽃받침이 꽃송이 밑에 찰싹 달라붙어 받치고 있는 반면, 단델리온은 바깥쪽 꽃받침이 밑으로 젖혀지는 특징이 있습니다. 이용 방법 및 활용: 단델리온은 관상용, 밀원용으로 활용되며 어린 잎은 식재료로 사용됩니다. 한방에서는 완하제, 강장제, 건위제 등으로 약용되어왔습니다. 또한, 단델리온의 잎, 줄기, 뿌리에..
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바질, 향과 맛의 예술가
소개: 바질은 열대 아시아 원산지로 기원하며, 강렬한 향기와 특유의 맛으로 귀하게 여겨지는 다년생 식물입니다. 높이는 20∼70cm 정도로 작지만, 그 고유한 맛과 향기는 다양한 요리와 음료에 사용되며, 의학적 효능으로도 손꼽힙니다. 특징: 바질의 줄기는 사각형이며, 부드러운 털이 나 있습니다. 잎은 달걀 모양의 바소꼴로, 가장자리에는 물결 모양의 톱니가 있습니다. 여름에는 이삭 형태로 달리는 흰색 꽃이 돋아나며, 특유의 향기를 뿜어냅니다. 이용 부위 및 방법: 바질은 잎이나 줄기가 건조되어 향신료로 사용되며, 방향유는 음료나 비누의 향기를 내는 데에 활용됩니다. 뿌리는 가늘고 많이 나와 이식하기 용이하며, 파종 후 6월에 이식하는 것이 적절합니다. 건강 효과: 바질은 오시멘(ocimene), 알파피넨(..
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도고로마: 건강을 지키는 자연의 선물
소개 도고로마는 봄 또는 가을에 수확되는데, 뿌리줄기를 주로 약재로 사용합니다. 잔뿌리를 수확한 후 햇볕에 말려 사용하기 전에 잘게 다진다. 사용부위 뿌리줄기를 주로 약재로 활용합니다. 채취와 조제 봄 또는 가을에 굴취하여 잔뿌리를 따서 햇볕에 말리며, 쓰기 전에는 잘게 다집니다. 성분 뿌리줄기에는 디오신(Diosin), 디오스게닌(Diosgenin), 요노게닌(Yonogenin), 토코로게닌(Tokorogenin), 코가게닌(Kogagenin) 등의 배당체가 풍부하게 함유되어 있습니다. 약효 강장, 이뇨, 거풍(祛風), 소염 등의 효능이 있습니다. 주로 습기가 많은 환경에서 발생하는 허리와 무릎의 통증, 류머티스, 야뇨증, 소변이 잘 나오지 않는 증세 등에 효과적입니다. 용법 말린 약재를 1회에 4~5..
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