인도의 보물, 알폰소 망고: 왕이름에 걸맞은 맛과 풍미

인도의 망고는 오랜 세월 동안 신비로운 과일로 여겨졌습니다. 

고대 힌두 경전부터 중국의 불교 연대기에 이르기까지, 수세기 동안 망고는 수많은 문헌에 등장하여 그 신비한 매력을 드러냈습니다. 

알폰소 망고는 현지에서는 '하푸스 망고'라 불리며, 이는 1504년 고아에 도착한 포르투갈 귀족이자 모험가인 아폰소 데 알부케르케의 이름에서 유래한 것으로 생각됩니다.

알폰소 망고의 특징

• 알폰소 망고는 인도 서부에서 자랍니다. 세계 망고 생산량의 거의 70%를 차지하며, 인도에서는 '망고의 왕'으로 불립니다. 이 나라에서는 135종 이상의 망고 품종이 존재합니다.
• 알폰소 망고는 5월 중순부터 6월 중순까지 수확이 가장 많은 시기입니다. 이 기간에는 인도 과일 가게에서 쉽게 구할 수 있습니다.

 

맛과 즐기는 방법

• 알폰소 망고는 깊은 오렌지-사프란색의 과육으로, 크고 납작한 씨를 감싸고 있습니다. 달콤한 감귤 향을 전달하며, 입안에서 녹는 향미와 함께 톡 쏘는 맛을 느낄 수 있습니다.
• 줄기에서 꼭지까지 수직으로 자른 후 과육에 바둑판 무늬를 낸 다음, 과육이 튀어나오도록 껍질을 누르면 됩니다. 그 후 실컷 먹으면 됩니다!

 

알폰소 망고는 그 풍부한 맛과 즐거움으로 여름을 시작하는 인도인들에게 소중한 과일입니다. 

그 신비한 매력과 풍부한 맛을 느껴보세요!