벨루가 캐비어: 최고의 럭셔리 푸드

벨루가 캐비어는 고급 요리의 궁극체로, 그 특별한 맛과 절묘한 질감으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 

이 특별하고도 절묘한 캐비어는 큰철갑상어의 암컷에서 얻은 알로, 카스피해와 흑해에서 잡힌 큰철갑상어의 암컷에서 얻은 것으로 가장 고가의 캐비어 중 하나로 알려져 있습니다.

벨루가 캐비어는 거의 왕의 몸값에 준하는 가격을 지불해야만 맛볼 수 있는 궁극의 럭셔리 푸드로 여겨집니다. 

그 알은 금속성의 회색으로, 세브루가나 오세트라보다 크기가 굵으며 호두 향을 연상시키는 기름을 품고 있습니다.

 벨루가 캐비어는 '캐비어의 삼위일체'로 불리는 세 종류 중 하나이며, 특히 흑해에서는 이들 모두가 과포획 상태에 있어서 카스피해에서는 법으로 어족을 보호하고 있습니다.

 

이 특별한 캐비어를 맛볼 때는 얇은 토스트나 블리니에 사워 크림과 함께 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다. 

그러나 캐비어는 매우 민감한 식재료로 맛이 변하기 쉬우므로 절대로 금속성 식기로 다루어서는 안 됩니다.

 

맛의 면에서는 부드럽고 크리미한 질감이 특징이며, 알이 품고 있는 기름은 호두 향을 연상시킵니다. 

'임페리얼'이라는 라벨이 붙는 최고의 벨루가 캐비어는 가장 크고 색깔이 연한 알로 만들어져 있습니다.

 

벨루가 캐비어는 그 특별한 맛과 고가로 인해 세계적으로 유명한 럭셔리 푸드로 손꼽히며, 특별한 날이나 특별한 자리에서 특별한 맛을 느끼고 싶을 때 선택할 수 있는 특별한 요리입니다.