할루미 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #염소젖 #구워먹는 치즈 #키프로스 문화 썸네일형 리스트형 키프로스의 맛있는 치즈, 할루미 염소젖이나 양젖에 약간의 박하를 더해 만드는 할루미는 하얗고 크리미하며, 탄력있는 섬유질의 질감을 지니고 있습니다. 원래 중동의 베두인 족이 만들어 먹던 치즈였는데, 보존성이 좋아 유목민족의 생활 방식에 이상적이었습니다. 인기가 많아 그리스와 키프로스로 널리 퍼져나갔으며, 오늘날까지도 이 지역에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 키프로스의 할루미 키프로스에서는 수세기 동안 전해 내려온 비법으로 할루미를 만듭니다. 할루미는 키프로스 문화에서 핵심적인 위치를 차지하기 때문에, '경찰'이 치즈 상점과 낙농장을 찾아 유서 깊은 전통 방식으로 만들어지는지를 확인할 정도입니다. 할루미는 프레시 치즈로 먹을 수도 있고 한 달 정도 숙성시킬 수도 있습니다. 완성된 치즈는 잘라 먹어도 부서지지 않으며, 조리해서 먹는 것이 .. 더보기 이전 1 다음
