쿨란트로 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #베트남 썸네일형 리스트형 쿨란트로: 카리브해의 향신료, 세계 미식가들의 비밀 무기 코리앤더 잎을 한 줌 집어 후추와 함께 흩뿌린 뒤, 강판에 간 레몬 껍질로 덮는다면, 그 만들어지는 냄새는 아마도 쿨란트로의 향과 비슷할 것입니다. 쿨란트로(Culantro)는 카리브해가 원산지인 향신료로, 그 독특한 향과 맛 때문에 전 세계 다양한 요리에서 사랑받고 있습니다. 하지만 그 이름은 대서양 양안의 사람들을 혼란스럽게 합니다. 쿨란트로는 코리앤더의 일종이라는 착각을 불러일으키는 수많은 별명을 가지고 있습니다. 영어로는 롱 코리앤더(Long Coriander), 소울리프 코리앤더(Saw-Leaf Coriander), 멕시칸 코리앤더(Mexican Coriander) 등으로 불리며, 힌두어로는 반다니야(넓은 코리앤더라는 뜻), 태국어로는 팍 치 파랑(외래 코리앤더라는 뜻) 등으로 불립니다. 하지만.. 더보기 이전 1 다음
