코니쉬 클로티드 크림 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #우유 #콘월 #딸기잼 썸네일형 리스트형 코니쉬 클로티드 크림: 콘월의 진한 맛 코니쉬 클로티드 크림은 영국 콘월 지방에서 전통적으로 만들어지는 특별한 크림으로, 그 진한 맛과 독특한 질감으로 유명합니다. 과거에는 농장에서 부엌에서 만들어졌지만, 현대에는 생산 과정이 보다 기계화되었지만 그 특별한 맛과 매력은 여전합니다. 역사와 제조과정 코니쉬 클로티드 크림은 콘월 지방의 전통적인 제조 방법에 기반하여 만들어집니다. 우유를 약한 불에 데운 뒤 식힌 후 표면의 크림을 걷어내어 만듭니다. 현대에는 생산 과정이 보다 기계화되어 우유에서 크림을 떼어낸 후 끓여 굳힙니다. 최상급 클로티드 크림은 표면에 거칠고 황금빛 겉껍질의 결정이 생겨 있습니다. 특징 클로티드 크림은 유지방 함유량이 최소 55%로 매우 진한 크림입니다. 이는 시장에서 파는 일반적인 크림보다 더욱 진한 맛을 선사합니다. 그 .. 더보기 이전 1 다음
