블랙커런트 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001 #상큼 썸네일형 리스트형 블랙커런트: 증오받았던 열매의 부활 블랙커런트의 역사와 대우 오랜 기간 동안 블랙커런트는 최고급 보르도 크뤼의 향과 비교되어 취급받아왔습니다. 그러나 그의 진가는 오직 리큐르와 일부 특별한 제품에서만 발휘되어 왔습니다. 부르고뉴의 크렘 드 카시스나 리베나와 같은 곳에서만 그 특별한 맛을 누릴 수 있었습니다. 정원사들은 블랙커런트의 작은 열매에서 더 많은 것을 얻을 수 있다는 것을 알고 있었습니다. 이 작은 열매는 다양한 요리에 활용되며, 특히 여름에 병조림이나 잼으로 가공되어 많이 사용되었습니다. 전문 요리사들은 블랙커런트를 소스에 활용하여 요리에 활력을 더하는 등 다양한 방법으로 즐겨왔습니다. 블랙커런트의 특징 신선한 블랙커런트는 강력하고 상큼한 향을 지녔습니다. 열매는 짜릿한 맛의 즙과 작은 씨를 포함하고 있으며, 이를 활용하기 위해 .. 더보기 이전 1 다음
