베이글 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #유대인 #폴란드 썸네일형 리스트형 베이글: 뉴욕의 상징적인 빵 베이글은 중앙 유럽의 유대인들의 손에서 태어나 미국과 캐나다로 전해진 고전적인 빵입니다. 그 역사는 불분명하지만, 1610년에 폴란드에서 법령에 베이글이 언급된 기록이 있습니다. 이후 2세기 후에 동유럽 유대인 이주민들이 미국과 캐나다로 베이글을 전파했고, 특히 뉴욕과 몬트리올이 북아메리카 베이글의 중심지가 되었습니다. 제조과정 베이글은 두 번 구워내는 특별한 빵 중 하나입니다. 뉴욕 시티에서는 반죽을 끓는 물에 떨어뜨린 후 중온의 오븐에서 구워냅니다. 몬트리올에서는 크기가 작고 구멍이 큰 베이글을 만들며, 벌꿀로 간을 한 끓는 물에 반죽을 떨어뜨린 후 나무 화덕에서 구워냅니다. 맛과 특징 베이글은 아무것도 들어 있지 않을 때 새큼하고 뻑뻑한 특징이 있으며, 촉촉한 빵과 유사한 맛을 가지고 있습니다. 몬.. 더보기 이전 1 다음
