바움쿠헨 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #독일 #나무케이크 썸네일형 리스트형 바움쿠헨: 나무 케이크의 맛과 멋 바움쿠헨은 오랫동안 독일의 명물로 사랑받아온 케이크입니다. 직역하면 '나무 케이크'를 의미하는데, 이는 케이크를 자를 때 나무의 나이테와 비슷한 황금빛 고리가 겹겹이 드러나기 때문에 붙여진 이름입니다. 이 특별한 작품을 만들기 위해서는 상당한 손작업이 필요합니다. 먼저 반죽을 얇게 칠해 황금빛이 나도록 굽습니다. 원래는 장작불 위에서 굽기도 했지만, 요즘에는 주로 그릴을 사용합니다. 그 다음에는 케이크 위에 한 겹씩 반죽을 칠해가면서 굽습니다. 이러한 과정을 열 겹에서 스무 겹까지 반복하여 케이크를 완성합니다. 특별한 날에는 무게가 45킬로그램에 달하는 거대한 바움쿠헨을 만들기도 합니다. 완성된 바움쿠헨에는 설탕이나 초콜릿 글레이즈를 바릅니다. 룩셈부르크에서는 '밤쿠흐'.. 더보기 이전 1 다음
