멤브리요 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #스페인 썸네일형 리스트형 멤브리요: 스페인의 달콤한 과일 페이스트 멤브리요는 환상적인 분홍빛 호박색의 스페인 과일 페이스트로, 종종 '과일 치즈'라 불리는 단단한 페이스트 형태를 가지고 있습니다. 이 과일 페이스트는 스페인에서 '멤브리요(membrillo)'라고 불리는 과일의 과육으로 만들어지는데, 이 과일인 퀸스는 너무 딱딱하고 시어서 생으로는 섭취되지 않지만, 설탕을 넣고 몇 시간 동안 조리하면 사과와 배의 향미를 띤 선명한 분홍색으로 변합니다.퀸스의 특성퀸스는 펙틴이 풍부하여 과육을 응고시키는 성질이 있어 저장 식품으로 적합합니다. 실제로 멤브리요 페이스트는 원조 '마멀레이드'로, 우리가 오늘날에는 오렌지 잼이라고 부르는 것과는 다릅니다. 멤브리요의 즐길 거리멤브리요는 주로 스페인의 맛 좋은 양젖 치즈인 만체고와 함께 즐겨 먹습니다. 달콤한 퀸스와 알싸한 만체고의.. 더보기 이전 1 다음
