매자 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #이란 썸네일형 리스트형 매자: 페르시아 요리의 제왕, 붉은 보석 이란의 숨겨진 보석, 매자이란에는 다양한 크랜베리 종류가 많지는 않지만, 매자(zereshk)는 특별한 매력을 지닌 베리류입니다. 톡 쏘는 붉은색과 독특한 풍미로 스튜와 쌀 요리에 활력을 더해주는 매자는 '페르시아 요리의 제왕'이라고 불리는 과일 필라프 '쉬린 폴로프(shirin polow)'의 핵심 재료입니다. 마치 왕관처럼 쉬린 폴로프 위에 올려진 매자는 단순한 장식 그 이상의 역할을 합니다. 가시 아래 숨겨진 깊은 붉은 보석작고 둥근 매자는 밀랍을 발른 듯한 잎사귀 아래 날카로운 가시의 보호를 받으며 자랍니다. 익으면 깊은 붉은색으로 물들며, 햇볕에 말리면 톡 쏘는 맛이 더욱 강해집니다. 과거 유럽과 북아메리카에서 사랑받았던 매자한때 매자는 유럽과 북아메리카 전역에서 야생으로 자라 인기를 얻었습니다.. 더보기 이전 1 다음
