로만 아티초크 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #아티초크 #카르치오포 썸네일형 리스트형 로마의 향기, 로만 아티초크 로마네스코 델 라치오, 혹은 이탈리아어로 카르치오포 로마네스코 델 라치오라 불리는 로마 아티초크는 일반적인 아티초크와는 조금 다른 매력을 지니고 있습니다. 더 크고 더 둥글며, 더 빽빽한 잎사귀가 특징인 이 아티초크는 로마 근교에서 치비타베키아로 이어지는 라치오 해안에서 주로 재배됩니다. 특징과 재배 크기와 둥근 모양, 그리고 특유의 보라색 장밋빛이 매력적입니다. 로마 근교의 토양이 아티초크를 재배하기에 이상적인 환경을 제공합니다. 로만 아티초크는 해안에서 자라는데, 소금기가 많은 풍토에서 잘 자랍니다. 축제와 소비 매년 4월에는 라디스폴리에서 로만 아티초크 축제가 열리며, 레스토랑들이 최고의 요리를 선보입니다. 로만 아티초크는 더 부드럽고 크리미한 맛을 지니며, 단맛과 쇠붙이 맛이 특징입니다. 로만 아.. 더보기 이전 1 다음
