구안치알레 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #이탈리아 썸네일형 리스트형 구안치알레: 이탈리아의 숨겨진 보석, 깊은 맛의 베이컨 이탈리아 중부의 선물, 구안치알레구안치알레는 이탈리아 중부에서 기원한 특산 베이컨으로, 돼지의 목과 볼 또는 목과 턱(이탈리아어로 구안치아(guancia)) 사이의 살로 만들어집니다. 수백 년의 역사를 자랑하는 구안치알레는 오늘날까지도 전통적인 레시피대로 소금에 절여 제조됩니다. 전통적인 제조 과정소금, 후추, 설탕, 향신료를 섞어 고기에 묻힌 후 한 달 동안 소금에 절입니다. 그런 다음 다시 한 달 동안 매달아 놓으면 비로소 먹을 수 있게 됩니다. 이러한 오랜 시간をかけて 숙성되는 과정은 구안치알레에 독특한 맛과 향을 부여합니다. 파스타 알라 카르보나라와 파스타 알라마트리 치아나의 주인공구안치알레는 이탈리아 파스타 요리의 고전인 파스타 알라 카르보나라(pasta alla carbonara)와 파스타 알.. 더보기 이전 1 다음
