중동의 아이콘, 후무스: 다양한 맛과 향의 결합
중동에서 후무스가 없는 메즈 테이블은 마치 아라비안 나이트 속 이야기와도 같습니다. 이 간단하면서도 풍미 있는 음식은 원래 값싼 식물성 단백질원으로 시작되었지만, 오늘날에는 중동 뿐만 아니라 이스라엘, 터키, 그리스, 키프로스 등 여러 지역에서 빈부를 막론하고 즐겨 먹힙니다. 후무스의 다양성 후무스는 지역마다 다른 질감과 향미를 가지고 있으며, 재료의 조합과 섞는 방법에 따라 다양합니다. 시리아에서는 허브와 스파이스를 섞는 것이 보통이며, 다양한 장식과 함께 내는데 종종 서로 섞여 있습니다. 이스라엘과 타히티 등에서는 후무스에 타히니, 마늘, 레몬 즙을 주로 사용하지만, 각 나라마다 특색 있는 맛을 더하기 위해 자신만의 비법을 가지고 있습니다. 맛의 다양성 최고의 후무스는 타히니, 마늘, 레몬 즙을 주로..
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