호로파 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #고대시대 #뱅골지방 썸네일형 리스트형 호로파: 다용도 향신료의 매력 호로파(Trigonella foenum-graecum)는 고대 시대부터 사용되어온 향신료로, 그 매력은 다양한 음식에 활용되는 다용도성에 있다. 호로파는 인도와 중국에서 야생종으로부터 재배가 시작되었을 것으로 추측되지만, 현재는 전 세계적으로 널리 재배되며 건조한 지역에서도 잘 자라는 특성을 가지고 있습니다. 호로파의 활용 씨앗: 호로파의 단단하고 모난 씨앗은 향료나 색소로 널리 사용됩니다. 벵골 지방의 커리 스파이스 블렌드에도 종종 사용되는데, 그 특유의 향과 맛을 부여합니다. 잎: 호로파의 둥글고 견과류 향이 나는 잎은 샐러드나 요리에 많이 사용됩니다. 특히 인도에서는 '메티(methi)'로 불리며, 소스에 넣거나 처트니 등 다양한 요리에 활용됩니다. 호로파의 맛과 사용법 신선한 호로파 잎은 시금치와.. 더보기 이전 1 다음
