적채 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #동유럽 #독일 #헝가리 #폴란드 썸네일형 리스트형 동유럽의 필수 식재료, 적채 스칸디나비아, 독일, 헝가리, 폴란드, 그리고 그 밖의 동유럽 국가들의 요리를 이야기할 때 적채를 빼놓고는 상상하기 어렵습니다. 적채는 그 빛깔만 다를 뿐, 녹색이나 흰색 양배추와 마찬가지로 오랜 시간 동안 이들 지역의 부엌에서 중요한 역할을 해왔습니다. 추운 날씨에도 잘 견디는 적채는 특히 길고 혹독한 겨울철의 비상 식량으로 유용했습니다. 적채의 특징과 역사농부들의 음식에서 우아한 요리로적채는 흔히 농부들의 음식으로 알려져 있지만, 실제로 그 반짝이는 짙은 자줏빛 잎은 우아한 자태를 자랑합니다. 자주색은 겉잎과 줄기만 해당되며, 속을 자르면 예쁜 빨간색과 흰색이 나타납니다. 이러한 시각적인 매력 덕분에 적채는 다양한 요리에서 시각적인 포인트로도 사용됩니다. 추위에 강한 식물적채는 추운 날씨에도 .. 더보기 이전 1 다음
