에다마메 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001 #자숙콩 #콩깍지 #완두콩과는 달라 썸네일형 리스트형 에다마메: 아시아의 건강한 고소함 에다마메의 역사와 중요성 불교의 채식주의로 인해 중국, 일본, 동남아시아에서는 수천 년 동안 대두가 중요한 음식 속에 깊숙이 뿌리를 두고 있습니다. 단백질이 풍부하여 종종 ‘밭에서 나는 고기’로 불리기도 하는데, 그러나 완전히 익히면 딱딱하고 소화가 어려워 두부나 간장 등으로 가공하여 섭취됩니다. 일본의 에다마메: 신선함의 상징 에다마메는 특히 일본에서 5월부터 9월까지 녹색 콩깍지가 보풀로 덮인 상태로 많이 볼 수 있습니다. 이 콩은 삶아서 술안주로 즐기거나, 특히 일본 청주인 사케와의 궁합이 매우 좋아 일본 이자카야에서 자주 찾아볼 수 있는 별미 중 하나입니다. 서양에서의 인기와 활용 에다마메는 서양에서도 높은 인기를 끌고 있으며, 생동감 넘치는 초록색 콩은 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 냉동 상태.. 더보기 이전 1 다음
