마스카르포네 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #이탈리아 썸네일형 리스트형 마스카르포네: 이탈리아 크림 치즈의 황제, 그 매력 속으로 서론: 티라미수를 넘어, 마스카르포네의 무한한 가능성마스카르포네. 이탈리아 디저트의 여왕, 티라미수의 핵심 재료로 유명한 이 크림 치즈는 부드럽고 벨벳 같은 질감과 은은한 단맛으로 전 세계 미식가들의 입맛을 사로잡았습니다. 하지만 마스카르포네의 매력은 티라미수에만 국한되지 않습니다. 다양한 요리에 활용될 수 있는 마스카르포네의 매력을 깊이 있게 파헤쳐 보고, 그 풍부한 맛과 다채로운 활용법을 소개하고자 합니다. 마스카르포네의 탄생과 특징16세기 밀라노 남서쪽 지방에서 처음 만들어진 마스카르포네는 풀, 허브, 꽃을 먹고 자란 소의 우유로 만들어집니다. 크림을 데운 후 구연산이나 타르타르산을 넣어 분리하고, 거친 무명으로 물기를 짜내면 부드러운 마스카르포네가 완성됩니다. 부드러운 질감: 벨벳처럼 부드러운 질.. 더보기 이전 1 다음
