듀럼 밀 파스타 #죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #이탈리아 #듀럼 밀 #단단하다 썸네일형 리스트형 이탈리아의 맛있는 전통, 듀럼 밀 파스타 이탈리아인들이 자랑하는 파스타는 크게 두 가지 유형으로 나뉩니다: 신선한 달걀 파스타와 듀럼 밀 파스타입니다. 이 두 가지는 서로 다른 용도로 사용되며, 이탈리아인들은 어느 쪽이 더 나은지를 놓고 논쟁하지 않습니다. 각각의 파스타가 그 자신만의 매력을 지니고 있기 때문입니다. 듀럼 밀 파스타의 특징 듀럼 밀 파스타는 듀럼 밀가루로 만들어집니다. "Durus"는 라틴어로 "단단하다"는 뜻이며, 이는 파스타가 익어도 탄탄한 식감을 유지한다는 것을 의미합니다. 이탈리아는 1967년부터 모든 듀럼 밀 파스타가 듀럼 밀로만 만들어져야 한다는 법안을 제정하여 질 높은 파스타를 유지하고 있습니다. 듀럼 밀은 높은 글루텐 함유량으로 인해 파스타가 익었을 때 특유의 씹는 맛과 식감을 제공합니다. 역사와 유래 파스타의 유.. 더보기 이전 1 다음
