스타아니스 #죽기전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 #팔각 #수정과 썸네일형 리스트형 마법 같은 스타 아니스: 별 모양의 향신료 스타 아니스, 그 이름만으로도 마치 마법 같은 향과 맛을 상상할 수 있죠. 이 특별한 향신료는 녹청빛의 완벽한 별 모양을 하고 있으며, 그 속에는 매끈하고 윤기있는 씨가 하나씩 담겨 있습니다. 상록수로 자란 스타 아니스는 중국 남부에서 주로 발견되며, 연분홍색 또는 노란색의 아름다운 꽃을 피우고 씨를 맺습니다. 이렇게 아름다운 외모와 함께 향과 풍미를 내뿜는 스타 아니스는 오랫동안 중국의 한약방에서 약재로 사용되어 왔습니다. 하지만 최근에는 조류 인플루엔자의 성행으로 스타 아니스가 식탁까지 올라오기가 어려워졌습니다. 그럼에도 불구하고, 요리에서는 여전히 스타 아니스를 활용하여 다채로운 맛과 향을 낼 수 있습니다. 중국의 오향분(五香粉) 가루에는 스타 아니스가 반드시 포함되어야 완전한 향을 냅니다. 또한,.. 더보기 이전 1 다음
